Zutaten für ca. 9-10 Küchlein:
200g Zartbitter-Schokolade
200g Butter
2 Eigelb
2 Eier
60g Zucker
50g Mehl
Puderzucker
Zubereitung:
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (Umluft 160°C) vorheizen.
Die grob gehackte Schokolade mit der Butter unter gelegentlichem Rühren über dem Wasserbad schmelzen lassen. Die Eier, das Eigelb und den Zucker mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Das gesiebte Mehl unterheben und zuletzt mit der Schokoladen-Buttermischung vermengen. Die gefetteten Muffinförmchen sollten etwa zu 2/3 mit der sehr flüssigen Masse gefüllt werden.
Im mittleren Einschub exakt 13 Minuten backen, aus dem Ofen holen, vorsichtig aus den Förmchen lösen und direkt auf einen Teller stürzen. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.