EFRE Förderhinweis
Unser Vorhaben den Verkauf von Qualitätsprodukten aus dem Bayerischen Wald zu internationalisieren wurde mit Mitteln aus dem Europäischen Fonds für regionale Entwicklung gefördert.

Poffertjes aus der Pfanne

Zutaten für ca. 30 Stück:

3 Eier

1 Prise Salz

30 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

250 g Mehl

150 ml Milch

2 TL Backpulver

Brat- bzw. Backöl

 

Eier, Salz, Zucker und Vanillezucker mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. 200 g Mehl und die Milch abwechselnd unterrühren. Den Teig ca. 15 Minuten ziehen lassen. Danach das Backpulver und das übrige Mehl mischen und unter den Teig heben.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Mit zwei Teelöffel kleine münzgroße Teighäufchen in die Pfanne setzen. Man kann zusehen wie die Poffertjes aufgehen. Goldbraun sollten sie auf beiden Seiten gebraten werden.

 

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